Annales des Mines (1851, série 4, volume 19)
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EXTHAlTS.
(1E1 plan le polarisation des rayons lumineux. An-
gles des faces, aspect physique, solubilité, poids spécifique, composition chimique, tout se ressemble dans ces deux acides; mais la forme de l'un est symétrique de celle de l'autre; mais l'acide lévoracémique dévie à gauche le plan de polarisation des rayons lumineux, tandis que l'acide dextroracémicitie 'le dévie à droite.
Acide racémique.
Ir
M. Pasteur reconstitue l'acide racémique en mêlant ensemble des poids égaux d'acide lévoracémique et d'acide dextroracémique. Si les dissolutions sont concentrées, il se dégage de la chaleur, et le liquide se prend en masse par la formation de cristaux qui possèdent toutes les propriétés chimiques et physiques de l'acide racémique. Une nouvelle cristallisation présente des cristaux volumineux analogues en tous points aux cristaux de l'acide de Thann. Lévoracémates et dextroracémates. Les relations de forme, de pouvoir rotatoire et de propriétés chimiques signalées entre l'acide lévoracémique et l'acide dextroracémique, se reproduisent -fidèlement entre tous les sels de ces deux acides. A un tartrate quelconque répond un lévoracémate qui n'en diffère que par la position des facettes hémiédriques et le sens inverse du pouvoir rotatoire.
r ai9 23. Sur une combinaison de l'acide sulfureux DE CHIMIE.
avec l'eau; par M. Dcepping (Institut, n° 823, p. 325). Si l'on fait passer de l'acide sulfureux gazeux, qu'on a lavé d'abord à l'eau pour le débarrasser de tout acide. sulfurique, dans un flacon contenant
de l'eau distillée, qu'on maintient froid en l'entourant de glace, on voit se former, quand l'eau a absorbé une quantité assez notable d'acide sulfureux, un corps cristallisé.
Au-dessus de o°, ces cristaux se redissolvent dans l'eau qui les surnage; mais ils apparaissent de nouveau sous forme de cubes amoncelés les uns
sur les autres quand on refroidit la liqueur de quelques degrés au-dessous de 00. A
3° on peut les séparer de l'eau mère, les égoutter et les dessécher sur du papier. Si on veut opérer leur dessiccation sous une cloche à l'aide de l'acide sulfurique, ils se décomposent en eau, qui est absorbée par l'acide sulfurique> et en acide sulfureux, qui devient libre ; cette décomposition s'effectue même à
5°.
Les cristaux qui précèdent renferment, d'après M. Dcepping, 9,o d'eau; ils sont formés par la combinaison d'équivalents égaux d'acide sulfureux et d'eau. En refroidissant l'eau mère qu'on a séparée de
l'hydrate en question au-dessous de 6 à la liqueur se prend en une masse de cristaux qui
semblent avoir une structure lamelleuse et une composition différente de celle du monohydrate. A o°, ils se redissolvent, et à 2°, la liqueur se maintient à l'état liauide.