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SUR LES PRODUITS

METALLURGIQUES

prouve que les consommateurs ont ainsi jugé. sa nouvelle manufacture. Madame veuve Degrand, née Gurgey, à Mar seule, Bouches-clu-Rhône ( no. 875 ), est la première qui ait employé l'alliage du platine et de l'acier dans la fabrication des armes blanches elle expose des armes blanches en damas, des rasoirs trempés à la manière des damas, des couteaux à revers, destinés aux tanneurs, et d'autres objets de coutellerie très -bien exécutés. Les damas de sa fabrique sont recherchés dans l'Orient, ainsi que nous l'avons déjà indiqué dans la première partie de ce rapport. Ses couteaux à revers sont aujourd'hui préférés à ceux d'une fabrique anglaise, connue sous le nom de Coxe , qui était en possession de fournir ces objets aux tanneurs français. Le jury du département des Bouches-du-Rhône atteste que madame Degrand, qui fut mentionnée honorablement en 1819, a perfectionné son industrie depuis cette époque. M. Dumas, a Thiers, Puy-de-Dôme ( n°. 52), fabrique, avec de l'acier fondu de France, des rasoirs de bonne qualité, dont le prix varie, d'après les montures, entre 9 francs et 48 francs la douzaine. M. Dumas est cité par le jury de son département comme l'un des couteliers les plus dignes d'être distingués parmi les nombreux fabricans qui se livrent à ce genre d'industrie dans le département du Puy-de-Dôme. On sait que les fabriques de coutellerie de Thiers sont fort anciennes. Dès l'an i5oo , elles étaient florissantes; en 1780, elles occupaient dix mille ouvriers. Ces fabriques furent en décadence pendant la révolution ; mais elles se re-

levèrent en 1814. La qualité des produits s'y

DE L'INDUSTRIE FRANÇAISE.

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améliore de jour en jour. En ce moment, la coutellerie occupe 5000 ouvriers dans les environs de Thiers. A l'exposition de 1819, le jury central s'était borné à mentionner honorablement, mais collectivement, la fabrique de Thiers, comme soutenant toujours sa réputation. Aujourd'hui, des distinctions nominatives sont méritées par plu-

sieurs couteliers de Thiers, et notamment par M. Dumas. M. Bost-lVlembrun, à Saint-Remy près Thiers, Puy-de-Dôme (no. 28), fabrique, avec l'acier fondu

de France, de bons couteaux de table, dont le prix varie, d'après les montures, de 5 francs 5o centimes à 36 francs la douzaine des couteaux

de cuisine et de dessert, des fourchettes, des grattoirs, et d'autres objets d'un prix modique et d'une bonne exécution. Ce fabricant obtint

nominativement une mention honorable en 1819. Du reste, il est dans le même cas que M. Dumas, de Thiers ; il est également recommandé par le jury de son département. Nous aurons encore occasion d'appeler l'attention du jury central sur les nombreux couteliers du département de Puy-de-Dôme. M. Grangeret, à Paris (n". 1687), a exposé de la coutellerie fine, et notamment des instrumens de chirurgie, qui sont d'une belle exécution. Ce fabricant fut mentionné honorablement, en 1819;

pour son excellente coutellerie à l'usage de la chirurgie ; il soutient et accroit sa réputation. M. Sénéchal, à Paris ( n°. 3io ), a exposé de beaux ouvrages de coutellerie tant fine que commune , parmi lesquels on remarque d'excellens

ciseaux de tailleur et autres. Ce fabricant fut