Annales des Mines (1836, série 3, volume 9)
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CHIMIE.
3 p. d'alcool à 8o , et d'acide nitrique à 1,25 de densité, on recueille une grande quantité d'éther nitrique, qui saturé du gaz ammoniac, se sépare en deux couches, dont la couche inférieure est une dissolution concentrée d'ammonioaldéhyde dans l'eau.
Il se forme aussi une quantité considérable
Caléfaction
de l'éther.
d'aldéhyde dans l'action du noir de platine sur la vapeur d'alcool, et il se produit en même temps de l'acétal, de l'acide acétique et de l'éther acétique. En décomposant les vapeurs d'éther par la chaleur à une température modérée, on obtient, pour 3 at. at. d'aldéhyde, 6 at. de gaz oléfiant, 2 at.
de gaz des marais et i at. d'eau. Pour séparer le mélange gazeux des vapeurs d'éther qui taccompagnent , on le fait passer à travers de l'acide sui:, l'urique concentré, qui absorbe ces vapeurs avec avidité, et est absolument sans action Sur le gaz oléfiant, contrairement à ce qui a été: avancé. Quant à ce gaz, on le sépare très-facilement du gaz des marais au moyen du perehloride moine, qui le condense promptement, en donnant lieu à la formation d'une quantité correspondante d'huile des Hollandais, que l'on peut en extraire en distillant, après avoir ajouté de l'eau. Le perchloride d'antimoine est un excellent réactif pour le gaz oléfiant ; on peut le considérer comme du chlore liquide, qui est d'un emploi bien plus facile et bien plus énergique que du chlore dans l'état gazeux. On le prépare commodément en faisant passer du chlore dans du beurre d'antimoine, que l'on a auparavant doucement chauffé pour le fondre ; la matière reste toujours liquide, et vers la fin il est nécessaire de refroidir le vase qui la contient.
EXTRAITS.
3i3
L'aldéhyde équivaut à de l'alcool (C411"0' ), moins 4 at. d'hydrogène.
Vues théoriques.
L'alcool étant regardé 'comme de l'hydrate
d'éther, on pourrait développer les combin.aisons suivantes : C41-16 combinaison inconnue d'hydrogène et de carbone. 01-160-1-H'0, aldéhyde., C41-19Y+11'0, acide aldéhydique. C4.1-1603-141'0, acide acétique hydraté.
ClICP-FC111' l'huile du gaz oléfiant , qui deviendrait ainsi le chlorure du radical C41-16, dont l'aldéhyde est l'oxide hydraté. On pourrait encore supposer oxide inconnu du gaz oléfiant. C41-184- 2 O, aldéhyde.
C41-18+30 , acide aldéhydrique.
C4118+40 hydrate d'acide acétique. d'oxiDans ce cas, i vol. de gaz oléfiant et.gène donneraient i vol. d'aldéhyde. Mais cette interprétation n'a aucune probabilité. Il -y a tout lieu de penser que, dans la formation des vinaigres, la production de l'aldéhyde précède toujours celle de l'acide acétique, et il paraît même que, dans certains cas, il ne se forme que de l'aldéhyde et pas d'acide acétique, et c'est la cause de l'incertitude où l'on se trouve par rapport au produit. Il arrive fréquemment que, dans certaines mères de vin aiq-res , l'alcool disparaît d'une manière inconcevabtle, sans donner à beaucoup près son équivalent en acide acétique. 11 serait important de chercher à lever toutes ces incertitudes.
Vinaigre.