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EXTRAITS DE CHIMIE.
EXTRAITS DE CHIMIE.
La densité réelle des grains a une influence sensible, mais variable, car on ne trouve pas de relation constante entre le poids d'un hectolitre de blés différents, mesurés de la même manière, et leur densité réelle prise au volumenomètre de
M. Levol a cherché à produire les quatre combinaisons, représentées par les formules Au' + Ag Au+ Ag Au+ Ag' Au+ Aga°.
M. Regnault. La forme des grains doit évidemment influer beaucoup, puis-
que de cette forme dépend principalement le rapport du plein au vide dans la mesure. Le blé se gonfle beaucoup en absorbant l'eau hygrométrique, sa densité diminue; par dessiccation les grains perdent bien l'eau absorbée, mais ne reviennent pas à leur dimension première. Cette observation suffit pour montrer quelle influence peut avoir sur le poids d'un volume déterminé la condition hygrométrique à laquelle le blé a été soumis. Les matières azotées du blé contiennent 16 p. 100 d'azote, comme celles qui se trouvent dans l'organisation animale ; par conséquent, le moyen le plus exact de détermination des matières azotées du blé, est de doser l'azote et de calculer ensuite la proportion de ces matières, en admettant qu'elles contienEn opérant ainsi, M. Reiset a trouvé nent 16 p. loo d'azote. de 11,86 à iA,i5 p. 100 de gluten et d'albumine dans plusieurs échantillons de blés. La proportion des matières azotées paraît augmenter avec la densité des grains.
Mémoire sur les alliages considérés sous le rapport de leur composition chimique; par M. A. LEVOL (2 partie). Annales de physique et de chimie, e série, t. XXXLX, p. 163.
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La première contient : or, 645.10 ; argent, 354.9o.
L'analyse indique que la sphère obtenue est parfaitement homogène. Il en est de même des trois autres, qui renferment Or Argent
Au+Ag.
Au+Ag2.
Au+Aglo.
480 520
312.50 687,50
85,40 914,60
Le résultat de ces expériences est qu'on peut considérer comme bien homogènes les alliages d'or et d'argent compris dans les limites précédentes. Or et cuivre. contenant
Les expériences ont été faites sur les alliages Aie+ c. Au3 ± Cu
Au + Cu Au + Cu Au + Cul Au + EUI0
Or.
925,00 903,00 861,20 726,00 608,00 236,80
Cuivre. 75,00 97,00 138,80 244,00 392,00 763,20
On éprouve une grande difficulté pour préserver le cuivre de l'oxydation et combiner les deux métaux bien complètement. Cependant, après plusieurs fusions successives, on arrive à des alliages parfaitement homogènes pour toutes les proportions indiquées. Argent et plomb. Il est presque impossible d'obtenir des alliages homogènes de plomb et d'argent ; c'est ce qui résulte des expériences faites par M. Levol sur les proportions suivantes
M. Levol a cherché à déterminer par tâtonnement la composition des alliages, de l'or avec l'argent, de l'or avec le cuivre, de l'argent avec le plomb, qui présentent des proportions définies. Les alliages ont été faits par fusion prolongée et coulés dans un moule sphérique en fonte, donnant des sphères pesant environ o kilogramme. Des analyses ont été faites pour chaque
alliage sur des échantillons pris au centre et aux différents points de la surface.
Or et argent. L'hétérogénéité des alliages d'or et d'argent, obtenus par fusion, est connue depuis très-longtemps, au moins depuis 1713.
Agio + Pb; Ag6+ Pb; Ags+ Pb; Ag2+ Pb ; Ag +Pb ; Ag + Db2; Ag + Pb3; Ag + Pb; Ag + Phu; Ag+ Pb13; Ag + PIM; Ao+ Pb100.
Recherches sur la congélation et sur l'ébullition des hydrates de l'acide sulfurique ; par M. C. DE MARIGNAC. Annales de physique et de chimie, 3` série, t. XXXIX , p. 184.
Pour déterminer l'acide sulfurique réel contenu dans un acide donné, M. (le Marignac emploie un procédé acidimétrique : il détermine la quantité de carbonate de soude pur nécessaire pour saturer complétement l'acide, et considère cette méthode comme plus rapide et même plus exacte que le dosage de l'acide sulfurique à l'état de sulfate de baryte.