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SUR L'EMPLOI AGRICOLE DES RÉSIDUS
DE QUELQUES USINES.
On a cherché l'ammoniaque toute formée qui pouvait rester dans cette liqueur, en l'attaquant par une dissolution faible de potasse et recevant les gaz dans une liqueur sulfurique titrée. On a ainsi trouvé, pour les 5,75 litres, 0g,00578 d'ammoniaque, soit 0g,001 par litre. En résumé, on voit que les eaux de lavage, à la sortie du bassin, contiennent par litre grammes.
Matières organiques. Matières minérales. Ammoniaque libre Azote.
00374 0,4526 0,0010 0,00576
Il résulte de nos analyses que les boues de lavage ne sont pas très-riches et qu'elles ne doivent pas exercer une action bien sensible sur la végétation. Elles sont cependant employées, dans quelques parties du département des Ardennes, par les cultivateurs voisins des sucreries, et elles sont répandues sur le sol ou mêlées au fumier. Leur effet
principal doit être d'amender les terres, car la quantité d'azote qu'elles contiennent est trop faible pour qu'elles méritent le nom d'engrais. Les eaux de lavage sont également d'une valeur médiocre; leur teneur en azote est inférieure à celle de certaines eaux de pluie. Elles ne sont guère propres qu'à l'irrigation de prairies voisines, quand la situation topographique de l'usine s'y prête. Tel est le cas de la sucrerie de Tivoli, qui pourrait envoyer ses eaux de lavage sur les prairies de la vallée de la Meuse. Pulpes de betteraves. - Les pulpes de betteraves sont réservées pour la nourriture des bestiaux. Comme elles contiennent encore un peu de sucre non décomposé ou en voie de décomposition et de l'acide acétique, elles constituent un aliment très-salubre. La production des pulpes est, au sortir des presses, d'environ 22 p. ioo du poids des betteraves ; leur valeur
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moyenne comme aliment est de Io francs les 100 kilog. Elles contiennent, sur loo parties, 70 d'eau et o,38 d'azote, ce qui, en calculant l'azote au prix de i,65 le kilogramme, leur donne une valeur comme engrais de 6`,10 ; il y a donc avantage à réserver les pulpes pour la nourriture des bestiaux.
Écumes de défécation. - Les écumes de défécation sont principalement composées de chaux, combinée ou mélangée
avec les matières organiques du jus, ou à l'état de carbonate de chaux. Dans ce mélange, la matière azotée se décompose facilement et entraîne la fermentation des diverses matières organiques solides, telles que les petits débris de
ligneux qui ont été séparés du jus. On les emploie trèsavantageusement comme engrais; dans ce but, il faut les diviser par la dessiccation, ou bien en les délayant dans l'eau et les jetant sur la paille, ce qui donne bientôt une espèce de fumier propre à être utilisé de suite; la paille, par ses débris organiques, apporte au sol l'humus qui lui est nécessaire.
Nous avons analysé trois échantillons d'écumes de défécation, en suivant le procédé que nous avons décrit à propos des fonds de colle. Voici les résultats que nous avons obtenus :