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SUR L'EMPLOI AGRICOLE DES RÉSIDUS 20 1.
DE QUELQUES USINES. 2° 2.
N° 3.
Sur 100 parties humides :
Perte à la dessication à 100 degrés à l'air libre Azote
41,00 0;62
39,50 0,65
31,60
0,35
Sur too parties sèches 1,061
Azote
Matiéres organiques et eau combinée Acide carbonique. Cendres (par calcination) Total
31,21 18,88 49,88
1,04 j
0,51
13,86
12,13
52»
35,24 52,63
3345
10 0 ,0 0 1100,00 100,00
Composition des cendres Sable.
Silice soluble dans la potasse Acide sulfurique. Acide phosphorique. Chlore.
Oxyde de fer et alumine, Chaux. Magnésie
Potasse. Soude. Perte
Total.
4,08 6,17 0,63 1,60 0,05 3,32 32,34 0,98 0,07 0,23
1,07 2,48 0,37 1,52 0,06 4,31
0,41
45.98 0,58 0,19 0,40 0,02
49,88
52,89
0,50 2,49 0,37 0,85 0,02 1,93 45,48 0,41
0,06 0,04 0,48 52,63
N° s. - Ecumes du Petit-Bois (Charleville).
No 2. - Id. N° 5. - Id.
de Tivoli (Charleville). d'Ecly.
Il ressort de ces analyses que les écumes d'Écly, dans l'état où elles ont été analysées, ne contenaient sensiblement pas de chaux libre, tandis que celles de Tivoli en contenaient environ 8 p. 100 et celles du Petit-Bois 15 p. ioo. Nous avons déjà indiqué quelle pouvait être la cause prin-
cipale de ces différences. Mais en même temps il ne faut pas perdre de vue que les écumes recèlent encore une petite quantité de sucre altéré, susceptible de fournir par la fer-
mentation de l'acide carbonique. Suivant donc que les marcs sont analysés à une époque plus ou moins éloignée de leur production, on peut y rencontrer une moindre ou
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une plus grande quantité de chaux non carbonatée. Une
observation analogue est à faire à l'égard de la proportion d'azote, à cause de l'ammoniaque formée par la fermentation et qui est volatilisée en partie. Au nombre des éléments qui constituent les écumes de défécation, il s'en trouve une grande partie qui, ayant appartenu à la betterave elle-même, jouent un rôle important dans la culture de cette plante. Mais il ne faut pas croire qu'avec cet engrais seul on puisse rendre au sol -fout ce qu'en a extrait la culture de la betterave ; car la plus forte proportion des substances minérales passées du sol aux racines reste dans le jus déféqué, pour entrer, après avoir traversé toute la fabrication, dans la composition des mé-
lasses; tels sont surtout les alcalis. Les analyses précédentes ne peuvent pas servir pour déterminer d'une manière
rigoureuse quelles quantités d'alcalis et d'acide phosphorique ont passé dans les écumes, parce que la chaux em-
ployée à la défécation n'a pas été analysée d'abord et qu'elle contenait peut-être une proportion sensible de ces substances.
Les expériences de M. Dutrochet ont prouvé que le sucre dissous dans l'eau est très-nuisible aux plantes. Il convient par suite de n'employer les écumes de défécation qu'après qu'elles ont subi une première fermentation ou catalyse.
C'est à ce moment qu'il sera utile de les dessécher pour arrêter la fermentation et conserver l'ammoniaque, à moins que l'on n'aie l'emploi de ces matières sur les champs.
Cet engrais convient à beaucoup de cultures et surtout aux céréales et à la betterave elle-même; il agit notamment
avec avantage dans les terrains argileux et froids qui manquent de calcaire. On le répand uniformément sur la terre, avant l'ensemencement, et on l'enterre à 10 ou 15 centimètres de profondeur. Toutefois, on a remarqué que dans
les années sèches, quand les pluies viennent à manquer, ainsi que les sources et filtrations souterraines, il faut l'em-