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59 Les jardins et les vergers occupent unepartie assez consi- dérable de nos terrains. La proximité de Lyon, la facilité de se procurer des engrais ont conduit les habitants à se livrer à la petite culture. Les environs de chaque maison, les plaines de Cuire et de Caluire, sont couverts de légumes et de jardinage qui sont portés et vendus chaque jour sur les marchés de la ville. Toutes ces considérations nous font voir que notre sol se prête à toutes les exigences, et que les ressources qu'on en retire sont nombreuses. Voici, d'après une statistique établie en 1862., les surfaces occupées par chaque genre de culture. Depuis cette époque, il y a eu peu de changements dans ces différentes proportions. TeiTcs labourables. Vi'gnes. h. h. Jardins, vergers. a. a. h. a. Ciillurei diverses. Prés. h. h. a. C.deLimonest. 4091,07 1729,94 379,71 29,88 C. de Neuville. 39B6,68 1066,48 138,09 181,12 8047,7b 2796,42 B14,80 211,00 Ml. 'erres vainf! Bruyères. a. h. a. 912,71 6!)6,10 1122,26 629,41 117,61 49,90 lb68,81 17S1,67 167,bl h. a. Ce tableau nous démontre que le sol est généralement cul- tivé ; les terrains vagues et arides occupent peu de surface : ce sont les terres labourables qui recouvrent le plus d'éten- due; puis viennent, d'après leur importance, les vignes, les bois, les prés ; enfin, les vergers et les jardins et la petite cul- ture. La nature du sol étant la même pour les cantons de Neu- ville et de Limonest, il y a la plus grande analogie entre les différents modes de culture et les divers moyens employés Ces chèvres ne sortent jamais de l'étable : l'été on leur donne de l'herbe, quelques four" ïages et les débris de la ferme. L'hiver on les nourrit avec des feuilles de vigne qu'on a ramassées, en automne, après les vendanges, et qu'on a pressées et fait macérer dans de grandes fosses bétonnées, dans lesquelles on a mis un peu d'eau'; il se produit une cer- taine fermentation, et les feuilles prennent une couleur brune et une saveur particulière' Les chèvres sont alors très-friandes de cette nourriture.