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| |(32) | |Le nombre des ouvriers employés sur les salines est stationnaire ; il a été de 300 sur les concessions et de 1,200 dans les usines où le sel est raffiné. | - Les renseignements recueillis en Algérie concernent 1 mine de sel gemme, 8 sources et 13 lacs salés. Ces exploitations, situées dans le départements de Constantine et d'Oran, ont fourni 26,000 tonnes de sel brut ou lavé, soit 8,000 de plus que l'année précédente. |Le département d'Alger renferme aussi des gisements de sel gemme et des lacs salés, dont les produits servent seulement aux besoins des indigènes du voisinage et pour lesquels les renseignements statistiques continuent à faire défaut. | |II. - SEL MARIN. | |Résultats de l'exploitation des marais salants. - Bien que l'extraction du sel des eaux de la mer ne rentre pas, à proprement parler, dans la catégorie des exploitations minérales, l'Administration des travaux publics charge néanmoins le service des mines de recueillir annuellement des renseignements statistiques à ce sujet, afin de connaître la production totale du sel. |La surface des marais salant atteint environ 20,000 hectares. Leur exploitation s'est faite dans 12 départements, savoir : 7 sur le littoral de la Méditerranée et 5 sur les côtes de l'Atlantique. |Au rebours de l'année précédente, qui avait été très défavorable aux sauniers de l'Atlantique, c'est le Midi qui a souffert surtout de l'état de la température en 1895. Les marais situés dans cette région n'ont pu produire que 203,000 tonnes, soit 87,0000 de moins qu'en 1894. |Les marais de l'Ouest, au contraire, ont fourni un total de 153,000 tonnes de sel au lieu de 10,500 l'année antérieure. |La production totale s'est élevée à 356,000 tonnes, en hausse de 55,000 par rapport à la récolte précédente. |Malgré cette augmentation de la production, la valeur totale est restée de 4,400,000 fr. Le prix a baissé, en effet, de 2 fr. 40 en moyenne par tonne et n'a plus été que de 12 fr. 34, contre F14 fr. 73 en 1894. |Le nombre des ouvriers employés dans les marais a été de 9,000 environ un millier de moins que l'année précédente. Les ouvriers sauniers ne travaillent guère que trois mois de l'année et leur salaire atteint rarement la moyenne de 3 francs par jour (2 fr. 97 en 1895) ; mais il est utile de rappeler que les paludiers jouissent, en outre, de divers avantages, tels que produits de la pêche dans les fossés et canaux attenants aux marais salants et profits de l'exploitation des talus et des terrains que les propriétaires leur concèdent à bas prix. | |(33) |III. - PRODUCTION TOTALE DU SEL GEMME ET DU SEL MARIN ; COMMERCE EXTERIEUR ET CONSOMMATION DU SEL EN FRANCE. | |La production totale du sel correspond à 871,000 tonnes, en y comprenant le sel utilisé pour la fabrication de la soude. Elle présente, sur celle de l'année précédente, une diminution de 20,000 tonnes, imputable aux mines de sel gemme. |Les deux diagrammes ci-après font connaître la production des mines de sel et des marais salants depuis 1876. Au-dessus de la production des mines se trouvent représentées, en teinte plus claire, les quantités de sel contenues dans les eaux saturées traitées dans les soudières : | |Sel gemme | |[tableau] | |PRODUCTION ET PRIX MOYEN DU SEL GEMME ET DU SEL MARIN, EN FRANCE. |Echelles {1 millimètre pour 10,000 tonnes, {1 millimètre pour 1 [francs?] |(Les productions sont inscrites en milliers de tonnes ; les prix, en francs et centimes). |Commerce extérieur et consommatin. - Les sels sont désignés sur les tableaux de la douane comme bruts ou raffinés autres que blancs ou comme raffinés blancs. Il a | |Mines. - Statistiques.