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C/IIMIE.
EXTRAITS.
L'acide pur cristallise par évaporation sous forme d'aiguilles et se solidifie peu à peu en
est le véritable équivalent et que l'acide est composé de : 0.42105 24 4 at. Carbone. . .
masse confuse.
Pour déterminer la composition de l'acide malique, j'ai employé le malate de zinc et le malate d'argent. Le premier perd 0, Io d'eau à ioo°, et de nouveau o, o à 1200. Il est composé de Oxide de zinc . Acide malique. Eau
.
.
.
.
.
.
0.32711 oxig. 0.46734 0.20555
Hydrogène . Oxigène
.
.
43
I
57
0.01754 0,58141
.00000
33. Sur la production de l'acide 4 3
FORMIQUE.
Ann. de Pog., t. 16, p. 55.)
du ni trate d'argent avec du mala te d'ammoniaque Ce sel est blanc et grenu ; séché à 00°, il est
M. Doebereiner a découvert qu'il se produit de l'acide formique lorsqu'on distille de l'acide tartrique avec de l'acide sulfurique et de roxide de manganèse. Tunnermann , de Fulde, en a obtenu en remplaçant l'acide tartrique par l'amidon. C. -G. Gmelin , a fait voir qu'il se forme
anhydre, et quand on le décompose par la chaleur il donne de l'argent métallique et du gaz
matières ligneuses, la racine d'althéa , l'acide mu-
Il en résulte que l'équivalent de l'acide est 57,3, l'hydrogène étant pris pour unité. On obtient le malate neutre d'argent en mêlant
oxide de carbone. Il est composé de : Oxide d'argent. Acide malique
0.33026 0.66974
Il donne pour équivalent de l'acide 57,2. En analysant le malate acide d'ammoniaque par l'oxide de cuivre, on trouve que l'acide doit contenir 4 atomes de carbone. En décomposant de la même manière le malate de zinc, on trouve qu'il renferme 4 atomes d'oxigène et 2 atomes d'hydrogène; enfin, en décomposant par le même oxide le malate d'argent, on reconnaît que l'acide doit contenir moins de 2 atomes d'hydrogène.
Comme on ne peut pas admettre de fractions d'atomes, et que si l'on admettait 2 atomes, le nombre équivalent de l'acide serait de 58, tandis que l'analyse des sels ne donne que un peu plus de 57, il est très-probable que ce dernier nombre
également avec le sucre, le sucre de lait, les cique, etc; mais dans tous ces cas l'acide est
toujours souillé de principes particuliers qu'on ne peut en séparer qu'en décomposant les sels par l'acide sulfurique. On l'obtient immédiatement parfaitement pur en distillant de ralcool avec de l'acide sulfurique et du peroxide de manganèse; mais, pour empêcher la formation de l'éther sulfurique et de l'éther formique, il convient d'employer l'alcool étendu ou même l'eau-de-vie du commerce. 34. Dissertation sur fULMINE ou acide ULMIQUE ;
par M. Polydore Boullay. ( Thèse 1830.) L'acide ulmique , lorsqu'il est desséché, est noir et très-fragile ; sa cassure est vitreuse et a l'éclat du jayet; il est peu sapide et inodore, insoluble dans l'eau, très-soluble au contraire clans l'alcool Tome Ire', 1832.
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