Annales des Mines (1838, série 3, volume 13) [Image 192]

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383 En ajoutant encore une nouvelle quantité d'eau, et distillant une seconde fois, on obtient un acide plus faible, que l'on peut employer dans les opéraEXTRAITS.

fabriques de vinaigre, il est nécessaire d'établir dans l'atelier un courant d'air de bas en haut, et suffisant pour fournir à l'alcool l'oxygène qu'il doit absorber. Quand il y a défaut d'air, l'acétification marche

lentement et avec perte, parce qu'une partie de l'aldehyde, qui se forme d'abord, est entraînée en vapeur avant de se convertir en acide acétique, à raison de sa grande volatilité (on sait qu'elle bout à 22. ). Effectivement , en distillant une liqueur spiritueuse incomplétement convertie en vi-

tions subséquentes. Outre qu'il est faible, ce second produit contient quelquefois de l'acide sulfureux, dont on peut le débarrasser en l'agitant

pendant quelque temps avec du peroxide de plomb. 27. Nouvelle préparation de L'ACIDE FORMIQUE;

naigre, on en obtient un liquide incolore dans

par M. Artus. ( Jahr. flic Chem. 1837.) On .peut obtenir l'acide formique en désoïiL

stance de deux manières, 1° en chauffant la liqueur avec une solution de potasse caustique ; elle se

dant l'acide tartrique au moyen du potassium, du sodium, ou même de fer métallique en limailles. Par exemple, on chauffe dans un tube de verre un peu large, bouché par un bout, 3 at.

lequel on trouve de faldehyde. On peut s'assurer de la présence de cette sub-

colore alors en jaune de vin, en jaune , en brun-

jaune, en brun , en brun foncé, selon la pro-

portion de l'aldehyde ; 2° en la chauffant avec du

nitrate d'argent additionné d'un peu d'ammoniaque; les parois du vase se recouvrent d'une couche polie comme une glace d'argent métallique pur. Le premier réactif est sûr et préferable au second. 26. Préparation de l'ACIDE FORMIQUE; par M. Em-

met. ( Biblioth. de Gen., t. ii, p. 172.) Mélangez ensemble, dans une cornue de verre tubulée, des mesures égales d'eau, d'acide sulfurique et d'orge propre, mais non broyée, ou de maïs broyé ; chauffez le tout jusqu'à l'ébullition, et aussitôt que la masse est devenue entièrement

noire, ajoutez une mesure d'eau, puis distillez une mesure d'acide formique.

d'acide tartrique et 4 at. de fer, et l'on conduit les vapeurs dans un flacon de -Wolf, contenant un peu d'eau. Quand l'opération est terminée, on trouve que le liquide condensé est très-acide, qu'il a l'odeur des fourmis, et qu'il a toutes les propriétés qui caractérisent l'acide formique. 28 Sur la nature de L'ACIDE LAMPIQUE ; par M. O'Connel'. mag., déc. 1837.)

L'acide lampique est essentiellement composé d'acide formique ; mais il renferme en même temps une certaine proportion d'acide acétique car lorsque l'on sature l'acide lampique avec de l'oxide de plomb et qu'on traite par l'alcool , il reste un sel , qui , décomposé par l'acide sul-

furique, donne un acide qui, neutralisé par le carbonate de soude, produit avec le nitrate mer-