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EXTRAITS,
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les saccharates de potasse, d'ammoniaque et de Zinc, et un saccharate de...plomb à 5 at. de base. Eu réunissant ces résultats à ceux que M. Erdmann a obtenus de deux autres saccharates de plomb, on a le tableau suivant + KO ; C" H" 0' + Na 11%1P O; C'a 11'6 (14F 2Pb 0
.G>2
04 + 2Zn 0 ; C" H" 0" + 3Pb O; CIt° 0" + 5Pb O;
C
qui fait voir que l'acide saccharique forme cinq séries de sels distincts, et que l'acide pur, tel qu'il est combiné avec la proportion maximum d'oxide de plomb, a pour formule : C'ECO".
-D'après les idées nouvelles de M. Liebig sur la constitution des acides, les bases remplaçant l'eau atome par atome , l'acide libre doit avoir pour IP 0- 4- 5r-r formule : Il est remarquable que, de toutes les bases examinées, c'est l'oxide de plomb qui puisse se combiner en plus grande proportion avec l'acide saccharique. Dans sa manière de voir, M. Liebig explique ce fait par la facilité avec laquelle les oxides métalliques cèdent leur oxygène : l'eau
éliminée est produite, selon lui , par l'union de l'oxygène de l'oxide avec l'hydrogène de l'acide, qui devient dans cette hypothèse un hydracide EU. dont la formule est :
Les propriétés de l'acide saccharique ont été exposées avec une très-grande exactitude par M. Guérin Vary.
On ne peut pas faire cristalliser cet acide : il rougit fortement le tournesol ; sa saveur est désagréable.
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Les sels à on seul atome de base sont plus ou moins solubles dans l'eau : ceux qui renferment plusieurs atomes de base y sont peu ou point solubles. Ces sels sont tous solubles dans les acides et surtout dans l'acide saccharique. Chauffé avec de l'acide nitrique, l'acide saccharique se décompose en acide, oxalique , acide carbonique et eau. Avec l'acide Sulfurique et le peroxide de manganèse il produit de l'acide formique, de l'acide carbonique et de l'eau. Quelques gouttes de nitrate d'argent versées dans l'acide libre n'y occasionnent aucun précipité : la chaleur décompose l'oxide d'argent si avant de le chauffer on n versé quelques gouttes d'ammoniaque dans la liqueur, de l'argent métallique se dépose sur les parois du vase, et lui
donne l'aspect d'un miroir brillant. Cette propriété est caractéristique. 27. Nouvelles recherches sur la composition des ALCALIS ORGANIQUES; par M Y. Regnault, ingé-
nieur des mines. (Ann . de Chim., t. 68, p. / / 3.)
Les alcalis Organiques ont été examinés par plusieurs chimistes distingués, et leur composition a été principalement étudiée, clans ces derniers temps, par MM.-Pelletier, Dumas et Liebig. M. Liebig est arrivé 4 ce résultat remarquable, que toutes les bases Organiques renferment, dans / at. de base, 2 at. d'azote, et que leur capacité de saturation est par conséquent la même .que si l'azote y existait à- l'état .d'ammoniaque en combinaison avec une substance ne neutralisant 'en rien sa puissance basique. Cette loi , qui règle la composition des bases végétales, avait été éta-